Греция

Национальная кухня

Греческая кухня являет собой пример типичной средиземноморской или балканской кухни. Но во многом кухня греков отлична от кухонь её ближайших соседей - Болгарии, Албании и Италии. Прежде всего специями. Их греки добавляют в свою еду чаще других в Европе. Вместе с тем греческая кухня не является острой.

Другая отличительная особенность греческой кухни это обилие оливкового масла. Оно добавляется практически во все блюда и используется не только как ароматная приправа, но и является отличным компонентом во время термической обработки пищи.Еще одним незаменимым компонентом является лимон.

Особая гордость греков - сыр. В Греции его производится не менее 50 сортов (в каждом регионе свой особенный рецепт). Греки потребляют сыра больше всех в мире - более 25 кг в год на человека!Самый популярный сорт носит название "Фета". Именно он используется в приготовлении знаменитого "греческого салата". В Греции этот салат,кстати,называется "хориатики" (деревенский).

Не менее популярно В Греции мясо. Хотя здесь больше употребляется свинины,баранины и козлятины. Мусака - одно из самых известных блюд, приготовленное с добавлением как мяса, так и традиционных для Греции овощей. И конечно популярна рыба и моллюски.

Смотрите также